Gourmand são as notas olfativas que lembram o universo das docerias, como: frutas maduras,

notas de mel e baunilha, e também aquelas que evocam os aromas sedutores do chocolate,

canela e outros doces, fazendo da experiência olfativa uma extensão dos prazeres do paladar.

A palavra "gourmand" entrou na linguagem das descrições

de fragrâncias em 1992 com Tierry Mugler.