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Gourmand são as notas olfativas que lembram o universo das docerias, como: frutas maduras,
notas de mel e baunilha, e também aquelas que evocam os aromas sedutores do chocolate,
canela e outros doces, fazendo da experiência olfativa uma extensão dos prazeres do paladar.
A palavra "gourmand" entrou na linguagem das descrições
de fragrâncias em 1992 com Tierry Mugler.